낯선 음식을 즐길 줄 아는 당신을 위한 음식 교양 사전

“이 작고 낯선 음식 입문서는
접시 위에 놓인 랍스터를 먹는 법, 생선의 가시를 발라내는 법,
닭고기를 자르는 법, 아티초크, 석류, 심지어는 두리안을 먹는 법까지
섬세하고 유쾌하게 설명한다.” -뉴욕타임즈(The New York Times)

『우아하게 랍스터를 먹는 법』은 곳곳에서 만나는 낯선 음식으로 색다른 모험을 즐기고 있는 당신을 위한 음식 교양서다. 먹방, 혼밥 등 식(食)과 관련된 키워드가 늘고 있으며 TV 프로그램 「수요미식회」는 “당신이 먹는 것이 곧 당신이 누구인지 알려주는 시대”라 했다. ‘먹는 즐거움’을 사랑하는 평범한 미식가가 늘고 있다는 얘기이자 이제 식사는 단순 배를 채우는 것 이상의 의미가 있다는 거다. 그래서 먹는 일을 더 즐겁게 해주고, 새로운 음식을 알려줄 책을 준비했다.

이 책은 제목대로 랍스터의 껍데기를 벗겨내고 잘라서 먹는 법, 통 생선을 해체하는 법, 람부탄의 껍질을 벗겨 과육을 꺼내는 법 등 낯선 음식을 마주한 미식 모험가를 위한 조언을 짧은 글과 고풍스러운 멋이 느껴지는 일러스트로 풀었다. 눈이 절로 가는 이 일러스트는 요리를 한 올 한 올 섬세하게 표현했다는 점에서 특히 돋보인다. 또한 유쾌한 식사자리가 쭉 이어질 수 있도록 사람들이 알아야 할 에티켓도 정리했다. 투박한 겉옷 안에 숨겨진 부드러운 속살을 찾고, 각종 통구이를 제대로 잘라내고, 신선한 해산물을 우아하게 넘길 줄 아는 일만큼, 오늘 같은 ‘전 국민 미식가의 시대’에 어울리는 내용이 있을까? 지금 이 순간에도 새로운 음식과 맛집을 찾는 모험적 입맛을 가진 당신에게 이 책을 강력히 추천한다.

매사추세츠 주 하트필드 출신의 타고난 식도락가다. 펜을 쥐고 컴퓨터 앞에 앉을 수 있는 나이부터 글을 쓰기 시작했는데, 어릴 때부터 지금까지 요리에 관한 글을 쓰는 게 가장 즐거우며, 건강에도 좋고 맛도 훌륭한 레시피를 만드는 데 자부심을 느낀다. 지금은 텍사스 주 오스틴에서 약혼자와 구조견, 두 마리의 고양이와 살고 있고 맛있는 요리와 즐거운 식사법에 관해 한 웹사이트에서 글을 쓰고 있다.

들어가는 말

잘 먹는 기술
통 생선 먹는 법 ｜ 랍스터 먹는 법 ｜ 민물 가재 먹는 법 ｜ 생굴 먹는 법 ｜ 달팽이 먹는 법 ｜ 곤충 먹는 법 ｜ 아스파라거스 먹는 법 ｜ 아티초크 먹는 법 ｜ 아보카도 자르는 법 ｜ 코코넛 쪼개는 법 ｜ 잘 익은 과일 고르는 법 ｜ 에다마메 먹는 법 ｜ 콜라비 먹는 법 ｜ 망고 자르는 법 ｜ 파파야 먹는 법 ｜ 석류 먹는 법 ｜ 람부탄 먹는 법 ｜ 금귤 먹는 법 ｜ 견과류 먹는 법 ｜ 두리안 먹는 법 ｜ 닭고기 자르는 법 ｜ 메추라기 먹는 법 ｜ 서양식 족발 먹는 법 ｜ 돼지머리 먹는 법

수수께끼 같은 에티켓
올바른 포크 사용법 ｜ 젓가락 사용법 ｜ 치즈 맛보는 법 ｜ 누들 먹는 법 ｜ 수프 먹는 법 ｜ 와인 잔 드는 법 ｜ 와인 마시는 법 ｜ 건배 하는 법 ｜ 차 마시는 법 ｜ 빵을 식기로 사용하는 법 ｜ 스시 먹는 법 ｜ 팁 주는 법 ｜ 누가 계산할지 정하는 법 ｜ 메뉴판 보고 주문하는 법 ｜ 테이블에서 양해 구하는 법

음식 편애하기
매운 음식 먹는 법 ｜ 엉성한 음식 먹는 법 ｜ 술 마시는 속도 조절하는 법 ｜ 바비큐 파티에서 채식하는 법 ｜ 파티에서 다이어트 하는 법 ｜ 입 냄새 고치는 법 ｜ 콩 다루는 법 ｜ 싫어하는 음식 맛보는 법 ｜ 데인 혀 치료법 ｜ 음식 다시 받는 법 ｜ 목이 막혔을 때 혼자 대처하는 법